В дарах лесов Могилевщины продолжают находить радионуклиды

За 8 месяцев текущего года лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии Могилевской области исследовали почти 400 проб грибов и 255 проб лесных ягод в различных формах (сушёные, консервированные, замороженные). Среди них 62 пробы грибов и 35 проб ягод не соответствовали установленным гигиеническим нормативам. Эти результаты показывают, что радиационное загрязнение дикорастущих грибов и ягод остаётся актуальной проблемой, несмотря на повышенный контроль. Важно помнить о возможной опасности радионуклидов и знать правила, которые помогут обезопасить себя и близких.

Польза лесных даров и радиационные риски

Лесные грибы и ягоды — ценные источники полезных веществ, таких как аминокислоты, витамины, минералы, микроэлементы, пектины и антиоксиданты. Они способны усиливать выведение радиоактивных веществ из организма, помогая ему очищаться. В то же время, сами дары леса, особенно если они собраны в экологически неблагоприятных местах, могут накапливать радионуклиды. Поэтому при сборе и употреблении важно учитывать не только их питательную ценность, но и возможность радиоактивного загрязнения.

Проведение радиационного контроля: как защитить себя

Чтобы снизить риск попадания радионуклидов в организм, необходимо контролировать дикорастущую продукцию. Центры гигиены и эпидемиологии по всей стране предоставляют возможность бесплатной проверки на радиационное загрязнение. Городские и районные подразделения проводят контроль грибов, ягод и лекарственных растений, которые используются гражданами для собственного потребления. Это особенно важно, если сбор произведен вблизи территорий, где возможно превышение радиационного фона.

Также настоятельно не рекомендуется покупать дикорастущие грибы и ягоды у автодорог, где уровень загрязнения может быть выше из-за выбросов автомобилей и близости к грунтовым водам с возможными радионуклидами. При покупке на рынке стоит обязательно требовать документы, подтверждающие безопасность продукции. Эти простые шаги помогают значительно снизить вероятность попадания радионуклидов в организм.

Фото: Irina Iriser/ Pexels

Подготовка грибов и ягод: правила обработки

Для безопасности потребления лесных грибов и ягод важно соблюдать правила их подготовки и обработки перед приготовлением. Одним из наиболее эффективных методов снижения радиационного загрязнения грибов является предварительное вымачивание в чистой воде на протяжении 3-4 часов, с регулярной сменой воды. После этого грибы необходимо отварить дважды, каждый раз заменяя воду. Эти меры помогают удалить часть накопленных радионуклидов, делая продукт более безопасным для употребления.

Ягоды также рекомендуется тщательно промывать перед употреблением или переработкой. Замачивание ягод в воде на короткий срок, а затем промывка под проточной водой снижает вероятность наличия радионуклидов. Важно помнить, что простая кулинарная обработка — кипячение, запекание, консервирование — также способствует частичному удалению вредных веществ.

Соблюдение правил по контролю и обработке дикорастущих грибов и ягод позволяет не только наслаждаться их вкусом и пользой, но и избежать потенциальных рисков для здоровья. Радиоактивное загрязнение остаётся важным аспектом безопасности лесной продукции, и благодаря простым мерам и бдительности каждый может минимизировать угрозу.

Читайте новости общества:

Лукашенко рассказал об ошибках и страхах США

Для водителей такси и маршруток в Беларуси появятся новые требования

Проект «Путь Памяти» в Могилеве возвращает историю в настоящее