Сегодня рынок предлагает множество натуральных заменителей сахара, которые не только вкусны, но и полезны. Выбор такого продукта может быть сложным, ведь вариантов много. Рассмотрим несколько популярных альтернатив сахара, которые отличаются своими полезными свойствами.
Сироп агавы
Сироп агавы — один из самых известных заменителей сахара. Он обладает мягким вкусом, напоминающим смесь меда и патоки. Основные компоненты сиропа — глюкоза, фруктоза и инулин. Его часто рекомендуют тем, кто следит за весом, из-за низкого гликемического индекса. Кроме того, сироп агавы примерно в два раза слаще сахара, что позволяет использовать его в меньших количествах. Он отлично подходит для выпечки и запекания овощей, таких как морковь или батат, подчеркивая их естественную сладость. Однако людям с проблемами печени или желчного пузыря следует ограничить его употребление.
Коричневый рисовый сироп
Рисовый сироп — это продукт, изготовленный из бурого риса и содержащий мальтозу, глюкозу и мальтотриозу. Он обладает карамельным вкусом, но не такой сладкий, как сахар, что нужно учитывать при использовании в десертах, кашах или гранолах. Несмотря на приятный вкус, этот продукт не подходит для тех, кто стремится похудеть, из-за высокого гликемического индекса, который может способствовать набору веса.
Кокосовый сахар
Кокосовый сахар получают из нектара соцветий кокоса. Этот продукт выпускается в виде сиропа или кристаллов и является 100% органическим, без химической обработки. Он богат минералами, такими как цинк, магний и железо, а также способствует сжиганию жира и улучшению работы сердечно-сосудистой системы благодаря стимуляции выработки гормона глюкагона. Однако, как и любой другой подсластитель, кокосовый сахар следует употреблять в умеренных количествах, так как он менее сладкий, чем обычный сахар.